在北京，一场关于餐柜O2O的较量正“山雨欲来风满楼”。
今年6月份低调进军北京市场的三全鲜食，一直悄无声息地进行着布局。10月18日三全鲜食在北京市海淀区中关村创业大街，要办一场“鲜食有FUN”品鉴会。
之前，格力携手乐栈、嘉和一品宣布，推出类似的智能配送机。具有0-60℃智能温控、安全消毒杀菌、逾期报警等功能，可放置在在社区、写字楼、地铁站等地，解决餐饮配送的“最后一公里”问题。
这种更智能的餐柜，似乎从智能上已甩把三全鲜食的贩售柜“甩了几条街”。
“大家都说我有一个好的出身，但这并不能为我的梦想买单”，速冻食界的老大三全食品推出三全鲜食，似乎进展一直不如预期那般美好，在沪上市场扑腾了近一年，才“姗姗来迟”到京城。
然而，首都与魔都完全不是一个“都”，三全鲜食在北京市场的竞争，简单说就是三全陈南和格力董明珠的一场较量。
三全鲜食贩售机在京铺设不及预期之前发过关于三全鲜食的消息，但三全鲜食在北京市场“理想很丰满，现实更骨感”。有媒体6月报道称，三全外卖在京布点受阻拖累利润，贩售机覆盖率过低。据报道，三全食品针对白领午餐痛点，研发FUNBOX鲜食贩售机的站点铺设计划屡次延迟。
三全鲜食贩售机的铺设工作屡次推迟。据公开资料显示，三全鲜食的二代鲜食贩售机计划于年在上海投放千台以上，北京地区将在4月开始投放。
去年三全方面传出消息，称年底在上海市场的投放数量要达到-家，而今年5月初，有记者致电三全食品客服，其表示，上海目前安装多台。随后记者下载了三全鲜食App进行体验，在CBD、朝阳大悦城等多个地方进行定位均显示无盒饭贩售机。
6月中旬三全鲜食在北京的机器铺设工作还不到一个月，共铺设18台。也远远不到北京预计铺设台的数字。每天计划以20台左右的速度进行铺设，今年计划在北京铺设0台，预计10月转战广州。
目前三全食品拥有6个中央厨房，其中北京的中央厨房主要辐射京津冀地区的业务。如今已10月中旬，转战广州的消息尚未落地。
三全鲜食是三全食品于年9月正式推出的一项全新业务，主要客户为企业，以白领为目标客户群，瞄准白领午餐市场，是一种通过中央厨房标准化生产、App与智能售卖机负责销售的新型模式。去年10月已在上海初步试点，计划今年将扩展至北京、深圳和广州等一线城市。
从生产到终端的一条龙三全鲜食餐柜据悉，FUNBOX鲜食贩售机分为两种款式，一种是楼宇机，64盒装;一种是公司机，32盒装。三全鲜食目前在北京主要铺设二代鲜食贩售机，即32盒装的公司机。
三全鲜食目前的运营方式主要是在北京、上海、广州、深圳等一线城市自建中央厨房，将盒饭生产打包，并和配送公司合作进行冷链配送，顾客用三全鲜食App在线点单，然后在鲜食售卖机取餐，加热后用餐。主体环节不涉及其他外卖平台、餐饮企业。简而言之，就是生产、配送等环节全都由三全食品负责。据悉，目前人工成本的上升是影响鲜食售卖机在京铺设速度的重要因素。
互联网专家朱泓源认为，三全鲜食目前的模式较重，前期的厂房建设，生产线没有配好、产量跟不上等因素都有可能降低鲜食售卖机在北京的铺设速度。此外，资金也是一大问题，三全食品目前铺设的所有机器均免费安装，冷链配送等也都是三全方面负责。据三全鲜食相关人士说，三全鲜食整个项目之前已经筹备近四年，目前三全鲜食的投资已经有亿元，后期有意引进天使投资。同时，三全食品也于5月28日发布非公开发行预案，拟募资11.22亿元，进一步拓展三全鲜食业务。
作为三全食品年推出的新业务，三全鲜食一直备受重视。据悉，除了三全鲜食目前投入的亿元，近期在募资的同时还成立了独立子公司—三全鲜食(北京)科技股份有限公司(暂定名，最终以工商行政机关核定为准)。三全食品一系列的动作充分证明了三全鲜食在其整体战略上的重要性。
朱泓源说，目前市场上类似FUNBOX鲜食贩售机的设备一台最多不超过元，餐饮行业的纯利润一般在20%左右，每份盒饭基本在16-20元之间。若按每天32份饭、每份盒饭16元、纯利润20%来计算，每台机器投资不到两个月就能收回成本。此外，三全鲜食目前的成本支出主要包括厂房资产支出和机器设备支出，长期来看建设厂房不仅可以生产三全食品现有的一些产品，又可以为三全鲜食做支持，而设备投入只要投对地方，2-3个月就可以收回成本。
尽管按照正常计算，三全鲜食的每台机器成本回收周期似乎并不长，然而，三全鲜食目前的机器铺设速度并不尽如人意，且据三全食品Q1财报显示，三全鲜食初期只有支出没有收入影响了部分利润，一季度商品猪养殖和三全鲜食两方面带来约1万元的利润抵冲。此外，三全食品年年报显示，年度，三全营业收入40.94亿元，同比增长13.63%，净利润.69万元，同比下降31.55%。对于利润下降，三全食品在年报中明确表示，三全鲜食项目前期投入对公司报告期利润有一定影响。
格力乐栈嘉和一品三方合作的更智能餐柜6月中旬，格力集团董事长董明珠宣布和乐栈、嘉和一品合作，推出智能配送机乐栈。其主要针对白领午餐市场，机器配送地点也为写字楼、办公区等地点。乐栈目前主要提供机器、搭建平台，通过集纳餐饮企业扩充平台供货商。顾客通过App下单，手机扫码自助开柜取餐，盒饭无需再加工。
以“乐享·栈放”为主题的发布会在北京竞园召开。乐栈携手格力电器、嘉和一品推出基于物联网技术、支持“即食餐品”配送的智能设备——“乐栈”智能配送柜。此次发布会不但请到了嘉和一品董事长刘京京出席，更有格力电器董事长兼总裁董明珠为其“站台”，可谓看点十足。
据了解，北京乐栈科技有限公司简称“乐栈”，是国内首个智慧餐饮网上订餐平台，由数位IBM的资深智慧城市专家携手餐饮行业专家共同创立，致力于为商务白领、社区家庭、医院、学校等提供餐饮食品定制化服务公司。
“乐栈”智能配送柜将以平台化方式向所有第三方线下餐饮店、快递公司、商超、生鲜食品、电商平台、外卖O2O平台以及各类社区服务商开放，提供本地化智能配送服务。用户只需通过网站、app预约下单，即可在线下使用智能取餐柜自助取餐，享受智能、品质、安全的预订购物服务。
乐栈CEO汪玉玥表示，“乐栈”智能配送柜由格力和乐栈联手研制，具有0-60℃智能温控、安全消毒杀菌、逾期报警、多屏广告位展示等功能，并支持现金、公交卡、
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