南和小米煎饼成功申报河北省非物质文化遗产
日前，我县申报的南和小米煎饼传统制作工艺为第六批省级非物质文化遗产代表性项目，已获得省级审核通过，这是我县继抬黄杠之后第二个成功申报省级非遗的传统文化项目。
（南和小米煎饼）
该项目保护单位是南和宾馆，南和宾馆成立于一九九五年，现有员工多人，年营业额0万元以上。南和宾馆总投资余万元，改良荒散土地余亩，创办了一所集旅游、观光、采摘、餐饮、住宿等为一体的环保型、综合型新式家庭农场。南和宾馆积极倡导天然、绿色、健康饮食，先后被授予“河北省绿色餐饮名店、河北特色旅游餐饮名店、河北特色旅游名点、年度邢台市诚信守法民营企业。”
小米煎饼制作工艺的传承自清末至今已有百年历史，现在第四代传人赵国强把小米煎饼这一传统美食发扬光大，并加入了多种元素，使其营养更加全面，更加丰富。所用的小米，从谷子种植、管理、加工、成品全部采用人工，既绿色环保，又卫生保健。以小米为主要原料制作的煎饼传承百年，遍布城乡，成为百姓生活，宴请宾朋之佳品。
近几年来，随着气候、环境的改变，谷子种植越来越少，大多数制作的豆沫、煎饼都采用玉米面代替。所以，以小米制作的豆沫、煎饼失去了老味道的风味。虽然此种食品广泛流于世间，其实质已名存实亡了。
该项目在民间有很好的基础，但是缺乏统一的保护和传承措施，真正传统意义上的小米制作的煎饼制作工艺更是濒临绝迹，南和宾馆的总经理赵国强同时也是小米煎饼传统制作工艺的第四代传人，他现在正在着手创建农家风味的连锁店，把小米煎饼这一传统美食进行传承和推广。成功申报省级非物质文化遗产代表性项目名录可以对该项目赋予更深层次的文化内涵，对该项目的传承、保护和推广必将起到很好的推动作用。
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