很多人都知道，对于糖尿病患者来说，饮食控制对病情至关重要，如何才能吃得安全放心又兼具美味呢？这也是糖尿病患者和家属一直烦恼的问题。
为改善住院患者就餐体验，合理营养，近期，我院营养科联合内分泌科、营养餐厅，共同推出针对糖尿病患者的膳食治疗餐。
营养科专门为糖尿病患者制定了糖尿病食谱，对主食类、肉蛋类、蔬菜类、盐油类等进行称重、合理分餐，注重粗细搭配和荤素搭配。餐厅工作人员根据营养科提供的膳食餐单，厨师烹调时严格执行少油、少盐、少糖不勾芡的原则，每天提供不同的菜式品种供患者选择。
营养主食
美味菜品
+
安全放心又美味
关键价格还亲民哦!
膳食治疗餐吃得安全放心又兼具美味，一经推出，即得到患者和家属的一致好评。
今后，我院将不断进行探索和尝试，推出更多合适的膳食餐供患者选择，为临床治疗提供坚实的保障，也为住院患者送去健康。
糖尿病膳食治疗餐提供地点：县医院一楼餐厅内西侧
糖尿病饮食五原则
饮食治疗是糖尿病最基本的治疗方法，如果控制得好，糖尿病人可以过正常人的生活，因此对于糖尿病人来说，饮食是尤为要注意的问题。饮食疗法中，来源于面粉、大米、谷薯类等食物的碳水化合物，来源于鸡、鸭、鱼、肉、蛋、豆制品等食物的蛋白质，来源于豆油、橄榄油、坚果等的脂肪，以及来源于蔬菜、水果的膳食纤维，是需要平衡摄取的。那么糖尿病患者应该遵守哪些饮食原则呢？
原则一：食物多样，定时定量
日常生活中，很多糖尿病患者为了控制血糖，吃很少量的食物，甚至导致严重的营养不良。糖尿病患者的饮食要讲究多样性，多吃高纤维食物、含糖低的蔬菜、富含钙和硒的食物、富含维生素B和维生素C的食物，以及五谷杂粮。
适当吃些鸡蛋、鱼、瘦肉等蛋白质丰富的食物，限制肥肉、煎炸食物、花生、坚果等带来脂肪的食物。另外提倡吃饭吃八成饱即可，定时定量进餐。
原则二：控制主食量，尽量不吃稀饭
我们吃的主食包括面粉、大米、谷薯类等均属于碳水化合物类，这些食物每天提供身体50～60%的热量。糖尿病患者主食必须要吃，但要保证时间和量。一般运动量不大的患者每顿饭可以吃2两左右，从事重体力劳动的患者可适当增加至3两左右。
稀饭也属于主食，但不同于馒头、米饭等干饭，在稀饭熬制过程中，淀粉变成了糊精，糊精是淀粉在体内消化吸收的第一步，与米饭、馒头相比，糊精能很快在体内变成可以吸收的葡萄糖，从而使血糖快速升高。
患者会发现餐后血糖升高较快、较高，而第二餐前容易发生低血糖，如果患者不适应馒头、米饭等干饭饮食，可以用其他的蔬菜汤、蔬菜鸡蛋汤等代替，但不要用淀粉勾芡。病情稳定并配合药物治疗的患者可少喝一些豆类或五谷杂粮稀粥。
原则三：糖尿病肾病患者，应摄取优质低蛋白
蛋白质对于人体生长发育、组织修复、细胞更新具有重要作用。对于一个体重65公斤的患者，每天应该摄取约65～75克蛋白质，折合成日常食物就可以概括为：鸡蛋一个，牛奶1袋，瘦肉2～3两，豆制品1两。据段滨红主任讲，糖尿病肾病患者应摄取优质低蛋白指的是优选牛奶、鱼、虾、瘦肉、鸡蛋、豆类、谷类等。儿童或孕妇需要适当增加，已经出现肾病并发症的患者应在医师指导下酌情减少蛋白质的摄入。
原则四：适量适时食用水果
水果含有丰富的维生素、无机盐和膳食纤维，对糖尿病人有益。“水果主要含果糖，甜味明显，但升糖指数并不高。”段主任说，一般糖尿病患者血糖控制在空腹7mmol/L以下、餐后血糖10mmol/L以下时，可按水果糖分及个人喜好适当吃些。血糖控制不理想时可用西红柿、黄瓜、萝卜等代替水果，水果最好两餐之间食用。
另外，含糖量较少的水果有西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、菠萝、草莓、樱桃等；含糖量较多的水果有香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、荔枝、芒果等；不宜选用的水果有大枣、冬枣、哈密瓜、柿子、葡萄、果脯等。吃水果的热量也应计算到每天摄入的总热量内，并从主食部分相应扣除这部分热量，例如一个4两的苹果等于半两主食的热量。
原则五：严格控制血脂
糖尿病患者病情控制不好时，易使血清中胆固醇含量升高，从而造成糖尿病血管并发症以及冠心病等。所以饮食要限制胆固醇进量，一般主张每日低于毫克。
还应严格限制摄入各种动物油脂及油炸类食物，尽量从植物油中选择。有心脑血管并发症或发病危险的病友还应适当控制动物内脏、蛋黄和海鲜等富含胆固醇的食物。
编辑：薛瑞伟审核：郭赛
赞赏
