8月27日，记者从市政府办公室召开的新闻发布会上获悉，根据河北省商务厅推进绿色餐饮的工作安排，我市积极引导绿色消费，推动绿色酒店创建，培育一批绿色餐饮示范企业。按照国家标准，我市南和宾馆、南宫永辉大酒店、蓝之领大酒店、晶龙宾馆、河北金穗假日酒店等五家企业参加了国家绿色饭店评审，并分别获得河北省商务厅年度绿色餐饮企业和钻级酒店奖补费用5万元。
这五家企业以可持续发展作为酒店的经营理念，以顾客的绿色消费为中心和出发点，强调消费者利益，环保利益和酒店自身利益的有机统一；坚持清洁生产，倡导绿色消费，力争为消费者提供符合人体安全、健康要求的产品。
经全国绿色饭店工作委员会委派专家组对这五家餐饮企业进行了实地测评。最终南和宾馆、南宫永辉大酒店、蓝之领大酒店、晶龙宾馆、河北金穗假日酒店等五家企业全部获评“三叶级中国绿色饭店”称号，并分别获得河北省商务厅年度绿色餐饮企业和钻级酒店奖补费用5万元。
年为提升河北省餐饮业服务质量，进一步推广“崇礼菜单”成果，助力年冬奥会和冬残奥会，弘扬燕赵饮食文化，打造“冀字号”品牌，扩大冀菜影响力和美誉度；我市大力开展创建“冀菜·崇礼菜单”品牌推广示范店。
按照河北省“冀菜·崇礼菜单”品牌推广示范店创建要求，通过企业自荐、市烹饪协会推荐、商务部门筛选等方式，按照公开、公正、透明的原则，确定邢台蓝之领大酒店、河北金穗假日酒店、邢台烹饪协会冀字号大师工作室、马凯餐饮有限公司、万峰大酒店、南和县宾馆等六家为我市“冀菜·崇礼菜单”品牌推广示范店创建企业，已报河北省商务厅备案。
以上6家企业在创建过程中，要在本店推出25道以上崇礼菜单菜品和部分冀字号名菜、名吃、名点，并纳入本店菜谱。同时将通过新闻媒体，自媒体等各种方式，大力宣传推广“崇礼菜单”菜点，并组织厨政人员培训学习、研究“崇礼菜单”菜点制做方法、技法，掌握部分菜单烹饪技艺。
下一步，市商务局和市烹饪协会将组织参评企业对选出的菜品进行制作培训，并到菜品研发基地、大师工作室学习，培训指导6家参评企业掌握菜品制作技术，组织相关技术人员根据量化指标，开展“冀菜·崇礼菜单”品牌推广示范店互评验收。
记者：张鑫侯东杰吕晓东
编辑：韩亭亭
