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南和金米,河北省邢台市南和区特产,全国农产品地理标志。
南和金米自唐代成为贡品,武则天封南和小米为“金米”。南和县光照充足,地下水质良好,地下水质良好,促成了南和金米优良特性的形成。南和金米籽粒饱满,米粒圆型,色泽金黄,富含蛋白质、脂肪、钙、铁等营养物质,熬粥省火,口感好。
据《南和文史概览》记载:唐朝名相宋璟是南和人,曾把家乡小米带进皇宫献给武则天享用,女皇觉着出奇好吃,就封南和小米为“金米”,至此南和金米也就成了贡品。。南和县城北有个村叫“三官殿”,明朝万历年间,南方三位去北京赶考的学子,途中遭劫,身负重伤,住在一位老大娘家,整日以小米为生,伤势奇迹般痊愈,三人高举榜首,为感谢南和金米救命之恩,回来在这个村种了三颗柏树,修建了一座桥,桥拱上雕刻上谷穗。
据《南和县志》记载:解放前,抗日军政大学建在太行山,刘伯承、左权等革命将军确定南和为军谷生产县,当时种谷面积十几万亩,生产的金米直供八路军前线,在“小米加步枪”的运动中,南和金米做出了贡献。
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